په لاس جوړ شوي قهوه کې، د "اوبو جریان" کنټرول خورا مهم دی! که چیرې د اوبو جریان د لوی او کوچني ترمنځ بدلون ومومي، نو دا کولی شي د قهوې پوډر کې د اوبو ناکافي یا ډیر مصرف لامل شي، چې قهوه د ترش او تیزابي خوندونو څخه ډکه کړي، او همدارنګه د مخلوط خوندونو تولید اسانه کړي. د فلټر پیالې ته د اوبو د ثابت جریان ډاډمن کولو لپاره، د لاس جوړ شوي چای پاټ کیفیت د پام وړ اغیزه لري.
01 د جعل کولو مواد
ځکه چې تودوخه کولی شي د کافي پوډر کې د حل کېدونکو موادو د تحلیل کچه اغیزمنه کړي، موږ عموما د اوبو په تودوخې کې د پام وړ توپیر نه غواړود لاسي پخولو لوښید قهوې د جوړولو په پروسه کې. نو یو ښه لاس جوړ شوی لوښی باید یو ځانګړی موصلیت اغیز ولري، لږترلږه د قهوې د جوړولو په 2-4 دقیقو کې، هڅه وکړئ چې د اوبو د تودوخې توپیر شاوخوا 2 درجې سانتي ګراد کنټرول کړئ.
02 د لوښو ظرفیت
د اوبو د انجیکشن عملیاتو دمخه، ډیری لاسي فلش شوي لوښي باید د 80٪ څخه ډیر اوبو سره ډک شي. له همدې امله، کله چې د لاسي فلش شوي لوښي غوره کوئ، نو غوره ده چې د ظرفیت له 1 لیټر څخه ډیر نه وي، که نه نو د لوښي بدن به ډیر دروند وي، او د ساتلو او د اوبو جریان کنټرول به یې اغیزمن کړي. سپارښتنه کیږي چې د 0.6-1.0 لیټرو ظرفیت سره د لاسي جوړ شوي چای کڅوړې څخه کار واخلئ.
03 پراخه لوښي لاندې برخه
د جوش کولو په پروسه کې، اوبه پهد قهوې لوښیپه تدریجي ډول به کم شي. که تاسو غواړئ د اوبو فشار په ثابت ډول کنټرول کړئ او پدې توګه د اوبو جریان ثبات کړئ، لاسي لوښي ته پراخه ښکته ته اړتیا ده چې اړونده ساحه چمتو کړي. د اوبو ثابت فشار کولی شي د قهوې پوډر سره مرسته وکړي چې په فلټر کپ کې په مساوي ډول رول شي.
04 د اوبو د وتلو پایپ ډیزاین
په لاس جوړ شوی قهوه د استخراج اغیزې ترلاسه کولو لپاره د اوبو د ستون د اغیزې ځواک کاروي، نو په لاس جوړ شوی لوښی باید د دې وړتیا ولري چې د اوبو یو باثباته او بې بنسټه ستون چمتو کړي. له همدې امله، د اوبو د وتلو پایپ ضخامت خورا مهم دی، او ډیر ضخامت کولی شي د اوبو د جریان کنټرول ستونزمن کړي؛ که چیرې دا ډیر نری وي، نو په مناسب وخت کې د اوبو لوی جریان چمتو کول ناممکن دي. البته، د پیل کونکو او لیوالتیا لرونکو لپاره، د لاسي اوبو کولو لوښي غوره کول چې کولی شي د اوبو جریان ثابت وساتي کولی شي د پخلي غلطۍ هم په مناسب ډول کمې کړي. په هرصورت، لکه څنګه چې ستاسو د پخلي مهارتونه ښه کیږي، تاسو ممکن د لاسي اوبو کولو لوښي ته اړتیا ولرئ چې کولی شي د اوبو جریان اندازه نوره هم تنظیم کړي.
05. د سپوت ډیزاین
که د اوبو د پایپ ډیزاین د اوبو د جریان ضخامت اغیزمن کړي، نو د سپوت ډیزاین د اوبو د جریان شکل اغیزه کوي. د فلټر کپ کې د کافي پوډر د بار بار اوبو څښلو چانس کمولو لپاره، د لاس جوړ شوي کیتلي لخوا رامینځته شوي د اوبو ستنه باید د ننوتلو یوه ټاکلې درجې ولري. دا د سپوت ډیزاین ته اړتیا لري چې د اوبو پراخه بهر او د لکۍ برخې په پای کې یو تیز شکل ولري ترڅو د اوبو ستنه جوړه کړي چې په پورتنۍ برخه کې ضخامت او په ښکته کې نری وي، د ننوتلو ځواک سره. په ورته وخت کې، د اوبو ستنه د باثباته ننوتلو چمتو کولو لپاره، د سپوت ډیزاین باید د اوبو انجیکشن پرمهال د اوبو ستنې سره د 90 درجې زاویه هم ډاډمن کړي. دوه ډوله سپوت شتون لري چې د دې ډول اوبو ستنې جوړولو لپاره نسبتا اسانه دي: تنګ خوله سپوت سپوت او فلیټ خوله سپوت سپوت. د کرین بل شوي او بت بل شوي لوښي هم ممکن دي، مګر دوی پرمختللي کنټرول مهارتونو ته اړتیا لري. نو سپارښتنه کیږي چې پیل کونکي د ښه خولې چای پوټ سره پیل وکړي.
تجربو ښودلې ده چې عموميد سټینلیس سټیل قهوه کڅوړهد اوبو رسولو لپاره د څاڅکو اوبو څخه کار اخلي، چې د څاڅکو په څیر شکل جوړوي چې په ښکته برخه کې نسبتا متمرکز وزن لري. کله چې دا د پوډر طبقې سره په تماس کې راځي، دا یو ځانګړی اغیز ځواک لري او نشي کولی په مساوي ډول خپور شي. برعکس، دا د کافي پوډر طبقې کې د اوبو غیر مساوي جریان احتمال زیاتوي. په هرصورت، د بتک بل لوښی کولی شي د اوبو څاڅکي جوړ کړي کله چې دا له اوبو څخه راوځي. د اوبو څاڅکو په پرتله، د اوبو څاڅکي یو یونیفورم کروی شکل لري چې کولی شي په مساوي ډول بهر ته خپور شي کله چې د پوډر طبقې سره په تماس کې وي.
لنډیز
د پورته ټکو پر بنسټ، هرڅوک کولی شي د خپلو اړتیاوو او بودیجې سره سم یو مناسب لاسي لوښی غوره کړي، او د ځان، کورنۍ، ملګرو یا میلمنو لپاره د قهوې یوه خوندوره پیاله جوړه کړي!
د پوسټ وخت: سپتمبر-۱۹-۲۰۲۴