د قهوې لوبیا څنګه ذخیره کړو

ایا تاسو معمولا د لاس جوړ شوي قهوې له څښلو وروسته د قهوې دانو د اخیستلو لیوالتیا لرئ؟ ما په کور کې ډیر لوښي واخیستل او فکر مې وکړ چې زه کولی شم هغه پخپله جوړ کړم، مګر کله چې کور ته راشم نو د قهوې دانو څنګه ذخیره کړم؟ لوبیا څومره وخت دوام کولی شي؟ د شیلف ژوند څه دی؟

د نن ورځې مقاله به تاسو ته د قهوې دانو د ذخیره کولو څرنګوالی در زده کړي.

په حقیقت کې، د قهوې د لوبیا مصرف د هغه فریکونسۍ پورې اړه لري چې تاسو یې څښئ. نن ورځ، کله چې په آنلاین یا په کافي شاپ کې د قهوې لوبیا اخلئ، د قهوې د لوبیا یوه کڅوړه شاوخوا 100 ګرامه-500 ګرامه وزن لري. د مثال په توګه، کله چې په کور کې د 15 ګرامه قهوې لوبیا کارول کیږي، 100 ګرامه شاوخوا 6 ځله جوش کیدی شي، او 454 ګرامه شاوخوا 30 ځله جوش کیدی شي. که تاسو ډیر قهوه واخلئ نو څنګه باید ذخیره کړئ؟

موږ ټولو ته سپارښتنه کوو چې د غوره خوند اخیستنې په موده کې وڅښئ، کوم چې د قهوې لوبیا د پخیدو وروسته 30-45 ورځو ته اشاره کوي. دا سپارښتنه نه کیږي چې په منظم مقدار کې ډیر قهوه واخلئ! که څه هم د قهوې لوبیا د یو کال لپاره په مناسب چاپیریال کې زیرمه کیدی شي، د دوی په بدن کې د خوند مرکبات دومره اوږد نشي پاتې کیدی! له همدې امله موږ د شیلف ژوند او د خوند دوره دواړو باندې ټینګار کوو.

۱. دا مستقیم په کڅوړه کې واچوئ

اوس مهال د آنلاین قهوې دانو د پیرودلو لپاره د بسته بندۍ دوه اصلي ډولونه شتون لري: کڅوړې او کنډ شوي.د قهوې کڅوړهپه اصل کې سوري لري، کوم چې په حقیقت کې د والو وسیله ده چې د یو طرفه اخراج والو په نوم یادیږي. د موټر د یو طرفه سړک په څیر، ګاز یوازې له یو لوري څخه بهر کیدی شي او له بل لوري څخه نشي ننوتلی. مګر د قهوې لوبیا یوازې د بوی کولو لپاره مه فشاروئ، ځکه چې دا کولی شي بوی څو ځله فشار کړي او وروسته ضعیف کړي.

کله چې د قهوې لوبیا یوازې وخوړل شي، د دوی بدنونه د کاربن ډای اکسایډ ډیره اندازه لري او په راتلونکو ورځو کې به په لویه کچه خارج شي. په هرصورت، وروسته له دې چې د قهوې لوبیا د سړېدو لپاره له بخارۍ څخه راوویستل شي، موږ به یې په مهر شوي کڅوړو کې واچوو. د یو طرفه اخراج والو پرته، د خارج شوي کاربن ډای اکسایډ لویه اندازه به ټوله کڅوړه ډکه کړي. کله چې کڅوړه نور د لوبیا د دوامداره ګاز اخراج ملاتړ نشي کولی، نو دا په اسانۍ سره ماتیږي. دا ډولد قهوې کڅوړهد لږ مقدار لپاره مناسب دی او د مصرف کچه یې نسبتا ګړندۍ ده.

۲. د ذخیره کولو لپاره د لوبیا ډبې واخلئ

کله چې آنلاین لټون کوئ، د جارونو یوه حیرانونکې لړۍ به راښکاره شي. څنګه غوره کړئ؟ لومړی، باید درې شرایط شتون ولري: ښه مهر کول، یو طرفه د وتلو والو، او د ویکیوم ذخیره کولو ته نږدې والی.

د قهوې د پخولو په پروسه کې، د قهوې د لوبیا داخلي جوړښت پراخیږي او کاربن ډای اکسایډ تولیدوي، کوم چې د قهوې د بې ثباته خوند مرکباتو څخه بډایه دی. مهر شوي ډبې کولی شي د بې ثباته خوند مرکباتو له لاسه ورکولو مخه ونیسي. دا کولی شي د هوا رطوبت د قهوې د لوبیا سره د تماس نیولو او د هغوی د لندبل کیدو مخه هم ونیسي.

یو طرفه والو نه یوازې د ګازو د دوامداره اخراج له امله د لوبیا په اسانۍ سره د ماتیدو مخه نیسي، بلکې د قهوې لوبیا د اکسیجن سره د تماس او اکسیډیشن لامل کیدو مخه هم نیسي. د پخولو پرمهال د قهوې لوبیا لخوا تولید شوی کاربن ډای اکسایډ کولی شي محافظتي طبقه جوړه کړي، اکسیجن جلا کړي. مګر لکه څنګه چې وخت ورځ په ورځ تیریږي، دا کاربن ډای اکسایډ به په تدریجي ډول له لاسه ورکړي.

په اوس وخت کې، ډیرید قهوې دانو ډبېپه بازار کې د کافي لوبیا د اوږدې مودې لپاره د هوا سره د تماس څخه د مخنیوي لپاره د ځینې ساده عملیاتو له لارې نږدې خلا اغیز ترلاسه کولی شي. جارونه هم په شفاف او بشپړ شفاف ویشل کیدی شي، په عمده توګه د رڼا اغیزې مخنیوي لپاره چې د کافي لوبیا اکسیډیشن ګړندی کوي. البته، تاسو کولی شئ له دې څخه مخنیوی وکړئ که تاسو دا په داسې ځای کې ځای په ځای کړئ چې د لمر وړانګو څخه لرې وي.

نو که تاسو په کور کې د لوبیا ګرینډر لرئ، ایا تاسو کولی شئ لومړی یې په پوډر کې پیس کړئ او بیا یې ذخیره کړئ؟ د پوډر کې د پیس کولو وروسته، د قهوې ذراتو او هوا ترمنځ د تماس ساحه زیاتیږي، او کاربن ډای اکسایډ په چټکۍ سره له لاسه ورکوي، د قهوې د خوند موادو ضایع کول ګړندي کوي. کور ته د تګ او پخولو وروسته، خوند به سپک شي، او ممکن هغه بوی یا خوند نه وي چې د لومړي ځل لپاره یې خوند اخیستی و.

نو، کله چې د قهوې پوډر اخلئ، بیا هم مشوره ورکول کیږي چې دا په لږ مقدار کې واخلئ او ژر تر ژره یې د څښلو لپاره په یخ او وچ ځای کې وساتئ. دا سپارښتنه نه کیږي چې په یخچال کې وساتل شي. کله چې د یخولو وروسته د کارولو لپاره بهر واخیستل شي، ممکن د خونې د تودوخې له امله کنډیشن رامینځته شي، کوم چې کولی شي کیفیت او خوند اغیزمن کړي.

په لنډه توګه، که ملګري یوازې لږ مقدار قهوه لوبیا اخلي، نو سپارښتنه کیږي چې په مستقیم ډول یې په بسته بندۍ کڅوړه کې وساتئ. که چیرې د پیرود مقدار لوی وي، نو سپارښتنه کیږي چې د ذخیره کولو لپاره د لوبیا کینونه واخلئ.