د موچا پوټ انتخاب لارښود

ولې لاهم د کارولو لپاره دلیل شتون لريد مچ کڅوړهد نن ورځې مناسب کافي استخراج نړۍ کې د متمرکز قهوې یوه پیاله جوړه کړئ؟

د موچا لوښي اوږد تاریخ لري او د کافي مینه والو لپاره نږدې د څښاک یوه لازمي وسیله ده. له یوې خوا، د دې ریٹرو او خورا پیژندلو وړ اټګونال ډیزاین یوازې یو ښکلی زیور دی چې د خونې په یوه کونج کې ایښودل شوی. له بلې خوا، دا کمپیکٹ او اسانه دی، دا د ایټالوی قهوه جوړولو ترټولو عام ډول جوړوي.

په هرصورت، د پیل کونکو لپاره، که د اوبو تودوخه، د پیسولو درجه، او د پوډر تناسب اوبه په ښه توګه کنټرول نه وي، نو دا هم اسانه ده چې قهوه د غیر قناعت وړ ذائق سره جوړه کړي. دا ځل، موږ د موچا کڅوړې د چلولو لپاره یو مفصل لارښود جوړ کړی، چې په کې عملیاتي مرحلې، د کارونې لارښوونې، او د اوړي ځانګړي ځانګړي ترکیبونه شامل دي.

د موچا کڅوړه وپیژنئ

په 1933 کې، دد کافي موچا کڅوړهد ایټالوی الفونسو بیالټی لخوا اختراع شوی. د موچا پوټ راڅرګندیدل ایټالویانو ته په کور کې د کافي څښلو لپاره خورا اسانتیا راوړي ، هرچا ته اجازه ورکوي چې هر وخت په کور کې د بډایه او بوی لرونکي پیالې ایسپریسو څخه خوند واخلي. په ایټالیا کې، نږدې هره کورنۍ د مچو کڅوړه لري.

کڅوړه په دوه برخو ویشل شوې ده: پورتنۍ او ښکته. ښکته څوکۍ د اوبو څخه ډکه ده، کوم چې په ښکته کې تودوخه کیږي ترڅو خپل جوش ته ورسیږي. د اوبو بخار فشار د دې لامل کیږي چې اوبه د مرکزي پایپ لاین څخه تیریږي او د پوډر ټانک له لارې فشار راوړي. د کافي پوډر له تیریدو وروسته ، دا د کافي مایع کیږي ، کوم چې بیا د فلټر له لارې فلټر کیږي او د پورتنۍ څوکۍ په مینځ کې د فلزي پایپ څخه تیریږي. دا د استخراج پروسه بشپړه کوي.

د موچا کڅوړې سره کافي جوړول ، د کافي مایع جوش او بلبل لیدل ، ځینې وختونه حتی د کافي څښلو څخه ډیر په زړه پوري. د مراسمو د احساس سربیره، د موچا لوښي هم ډیری نه بدلیدونکي ګټې لري.

د سیل کولو لپاره د ربړ ګازکیټونو کارول کولی شي د کم وخت مصرف سره د عادي فلټر کڅوړو په پرتله ګړندي جوش نقطې ته ورسیږي؛ د تودوخې ډیری میتودونه لکه خلاصې لمبې او بریښنایی چولۍ د کورنۍ کارونې لپاره اسانه دي؛ ډیزاین او اندازه متنوع دي، او سټایلونه د غوره توبونو او اړتیاو سره سم غوره کیدی شي؛ د کافي ماشین څخه ډیر پورټ ایبل ، د فلټر څخه بډایه ، په کور کې د شیدو قهوې جوړولو لپاره خورا مناسب… که تاسو ایټالوی کافي خوښ کړئ او د لاسي جوړ شوي پروسې څخه خوند واخلئ ، د موچا کڅوړه غوره انتخاب دی.

د پیرودلو لارښود

* د ظرفیت په اړه: "کپ ظرفیت" عموما د تولید شوي ایسپریسو شاټ مقدار ته اشاره کوي، کوم چې د یو چا د حقیقي کارونې سره سم ټاکل کیدی شي.

* د موادو په اړه: ډیری اصلي موچا لوښي د المونیم څخه جوړ شوي، کوم چې لږ وزن لري، د تودوخې لیږد کې ګړندی، او کولی شي د کافي ذائق وساتي؛ نن ورځ ، د سټینلیس فولادو ډیر پایښت لرونکي او یو څه لوړ لګښت هم تولید شوي ، او د تودوخې نسبتا ډیر میتودونه شتون لري.

* د تودوخې طریقه: په عام ډول کارول کیږي خلاصې لمبې، بریښنایی کوټې، او سیرامیک کوټونه، او یوازې یو څو د انډکشن ککرونو کې کارول کیدی شي؛

* د واحد والو او ډبل والو ترمنځ توپیر؛ د واحد او ډبل والو استخراج اصول او عملیاتي میتود ورته دی، توپیر یې دا دی چې ډبل والو د موچا کڅوړه ده چې کولی شي د کافي تیلو استخراج کړي. پورتنۍ کڅوړه د فشار والو اضافه کوي، کوم چې د کافي استخراج خوند ډیر بډای کوي؛ د مسلکي لید څخه، دوه ګونی والوز لوړ فشار او غلظت لري، او همدارنګه د کافي کڅوړې دي چې کولی شي تیل استخراج کړي. په ټولیز ډول، د دوه ګوني والو موچا کڅوړې څخه استخراج شوي تیل د یو واحد والو موچا کڅوړې څخه ډیر ضخامت لري.

د موچا لوښي کارول

① جوش شوې اوبه د کڅوړې لاندې سیټ ته واچوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوبو کچه د خوندیتوب والو له لوړوالي څخه نه وي. (د Bieletti teapot په ښکته کې یوه کرښه شتون لري، کوم چې د بنچمارک په توګه ښه دی.)

② د پوډر ټانک د ایټالوی قهوه پوډر سره ډک کړئ، د کافي پوډر د څنډې څخه پورته سطحه کولو لپاره یوه چمچ وکاروئ، او د پوډر ټانک او پورتنۍ او ښکته څوکۍ راټول کړئ * د موچا لوښي د فلټر کاغذ ته اړتیا نلري، او پایله شوې قهوه بډایه لري. او خوږ خوند. که تاسو مناسب نه یاست، تاسو کولی شئ د خوند پرتله کولو لپاره فلټر کاغذ اضافه کړئ، او بیا د فلټر کاغذ کارولو لپاره غوره کړئ.

③ په منځنۍ او لوړه تودوخه کې ګرم کړئ کله چې پوښ خلاص وي، او د قهوې مایع به د جوش کولو وروسته را ایستل شي؛

④ کله چې د توپک بلبلونو غږ پورته شي اور بند کړئ. قهوه وخورئ او خوند ترې واخلئ، یا د شخصي غوره توبونو سره سم تخلیقي کافي مخلوط کړئ.

په دې توګه، دا به ښه خوند واخلي

① ژورې پخې شوې قهوه لوبیا مه انتخابوئ

د موچه کڅوړې د تودوخې او استخراج پروسې په جریان کې د اوبو تودوخه خورا لوړه ده، نو دا سپارښتنه نه کیږي چې ژوره پخه شوي قهوه لوبیا وکاروئ، ځکه چې د دوی جوش کول به ډیر تریخ خوند ولري. په نسبي ډول ووایو، د منځني څخه تر سپکو غوړیو قهوه لوبیا د موچا لوښو لپاره ډیر مناسب دي، د ډیر پرت لرونکي خوند سره.

② د قهوه پوډر په منځني ښیښه

که تاسو نور اسانتیا غواړئ، تاسو کولی شئ د ایسپریسو کافي پوډر بشپړ انتخاب کړئ. که دا تازه ځمکه وي، نو عموما سپارښتنه کیږي چې د منځنۍ او لږ څه ښه جوړښت ولري

③ د پوډر توزیع کولو په وخت کې فشار مه کوئ

د موچا کڅوړې د پیالې شکل ټاکي چې د پوډر ټانک د اوبو او پوډر تناسب سره سم چمتو شوی، نو یوازې دا په مستقیم ډول د کافي پوډر سره ډک کړئ. په یاد ولرئ چې د قهوې پوډر فشارولو ته اړتیا نشته، یوازې دا ډک کړئ او په نرمۍ سره یې نرم کړئ، ترڅو د قهوې پاؤډ په مساوي ډول خپور شي او خوند به د ډیرو نیمګړتیاوو پرته بشپړ شي.

④ د اوبو ګرمول غوره دي

که چیرې سړې اوبه اضافه شي، د کافي پوډر به د بریښنا د تودوخې په وخت کې تودوخه ترلاسه کړي، کوم چې کولی شي په اسانۍ سره د ډیر استخراج له امله د سوځیدنې او تریخ خوند لامل شي. له همدې امله ، سپارښتنه کیږي چې ګرمې اوبه اضافه کړئ چې دمخه تودوخه شوي.

⑤ د حرارت درجه باید په وخت سره تنظیم شي

د تودوخې څخه دمخه پوټکی خلاص کړئ ، ځکه چې موږ کولی شو د کافي استخراج حالت مشاهده کولو سره تودوخې تنظیم کړو. په پیل کې، د منځنۍ او لوړې تودوخې څخه کار واخلئ (د اوبو د تودوخې او شخصي تجربې پورې اړه لري). کله چې قهوه په جریان پیل شي، ټیټ تودوخه تنظیم کړئ. کله چې تاسو د بلبلونو او لږ مایعاتو د راښکته کیدو غږ واورئ ، تاسو کولی شئ تودوخه بنده کړئ او د کڅوړې بدن لرې کړئ. په کڅوړه کې پاتې فشار به کافي په بشپړ ډول استخراج کړي.

⑥ سست مه کیږئ، خپل قهوه د بشپړولو وروسته سمدلاسه پاک کړئ

د کارولو وروستهد mocha espresso جوړونکیدا مهمه ده چې هره برخه په وخت سره پاکه کړئ. دا غوره ده چې هره برخه په جلا جلا توګه وچ کړئ مخکې له دې چې دوی سره یوځای کړئ. که نه نو، دا اسانه ده چې په فلټر، ګاسکټ، او پوډر ټانک کې د کافي زاړه داغونه پریږدي، چې د خنډ سبب ګرځي او استخراج اغیزه کوي.