ډیری خلک د راټولولو عادت لري. د ګاڼو راټولول، کاسمیټکس، کڅوړې، بوټان ... په بل عبارت، د چای صنعت کې د چای مینه والو کمښت شتون نلري. ځینې د شین چای په راټولولو کې تخصص لري، ځینې د تور چای په راټولولو کې تخصص لري، او البته، ځینې د سپینو چای په راټولولو کې هم تخصص لري.
کله چې د سپینو چای خبره راځي، ډیری خلک د سپینو ویښتو او سپینو زرو ستنو راټولول غوره کوي. ځکه چې د بای هاو د سپینو زرو ستنو بیه لوړه ده ، تولید یې کم دی ، د ستاینې لپاره ځای شتون لري ، بوی او خوند یې خورا ښه دی… مهمه نده چې دوی څنګه زیرمه شوي ، دوی نشي کولی دوی په ښه توګه ذخیره کړي.
په حقیقت کې، د Baihao د سپینو زرو ستنې ذخیره کول په اوږدمهاله او لنډ مهاله زیرمو ویشل کیدی شي. د اوږدې مودې چای ذخیره کولو لپاره، د درې پرتونو بسته بندۍ طریقه غوره کړئ، او د لنډ مهاله چای ذخیره کولو لپاره، د اوسپنې کڅوړې او مهر شوي کڅوړې غوره کړئ. د سم بسته بندۍ غوره کولو او د چای ذخیره کولو سم میتود اضافه کولو پراساس ، د خوندور سپینو ویښتو سپینو ستنو ذخیره کول کومه ستونزه نده.
نن ورځ، راځئ چې د پیکو او سپینو زرو ستنو ذخیره کولو لپاره ورځني احتیاطاتو تمرکز وکړود ټین کین.
1. دا په یخچال کې نشي کیښودل کیدی.
یخچال په ورځني ژوند کې د کور اړین وسیله بلل کیدی شي. دا د خواړو ساتنه ترلاسه کوي ، ایا دا سبزیجات ، میوې ، کب او نور دي ، کوم چې په یخچال کې زیرمه کیدی شي. حتی پاتې پاتې شوي شیان چې په ورځني ژوند کې نشي خوړل کیدی په یخچال کې ساتل کیدی شي ترڅو د خرابیدو مخه ونیسي. له همدې امله ، د چای ډیری مینه وال پدې باور دي چې یخچالونه خورا ځواکمن دي ، او د چای پاڼي چې په خوند او بوی تمرکز کوي ، لکه بای هاو ینژین کولی شي خپل کیفیت حتی ښه وساتي کله چې په ټیټ تودوخې کې زیرمه شي. دوی لږ پوهیدل چې دا نظر خورا غلط و. د بای هاو د سپینو زرو ستنه، که څه هم ډیر عمر لرونکی، ډیر خوشبوونکی، د هغه ارزښت ټینګار کوي چې وروسته عمر یې منعکس کوي. دا پدې معنی ندي چې دا په یخچال کې ساتل کیدی شي. د سپینو چای ذخیره باید وچ او یخ وي.
یخچال ډیر مرطوب دی پداسې حال کې چې د تودوخې درجه ټیټه ده. په داخلي دیوال کې ډیری وختونه د اوبو دوړې، څاڅکي، یا حتی یخ وي، چې د دې لندبل ثابتولو لپاره کافي دي. د بایاهو د سپینو زرو ستنه دلته ذخیره کړئ. که دا په سمه توګه مهر نه وي، نو دا به ډیر ژر لندبل او خراب شي. برسېره پر دې، په یخچال کې د خوړو ډول ډول ذخیره شوي، او ټول ډوله خواړه بوی خپروي، چې په پایله کې په یخچال کې دننه قوي بوی رامنځته کیږي. که د سپینو ویښتو سپینو زرو ستنه په یخچال کې زیرمه شي ، نو دا به د عجیب بوی لخوا اغیزمن شي ، چې د کراس بوی لامل کیږي. وروسته لندبل او خوندور ، د بای هاو سلور ستنه د څښاک ارزښت له لاسه ورکوي ځکه چې بوی او خوند یې د پخوا په څیر ښه نه دی. که تاسو غواړئ د بای هاو ینژین د تازه چای سوپ څخه خوند واخلئ ، نو دا به غوره وي چې په یخچال کې یې له ذخیره کولو څخه ډډه وکړئ.
2. په ناڅاپه توګه نشي کیښودل کیدی.
ځینې خلک غواړي چې پریږديد چای ټین کیند دوی په ګوتو کې. د مثال په توګه، د چای په میز کې چای څښل، د اوسپنې له کڅوړې څخه د سپینو زرو ستنې را ایستل، د پوښ سره پوښل، او په ناڅاپي توګه یې یو طرف کېښودل. بیا یې د اوبو جوش کول، چای جوړول، خبرې اترې پیل کړې… د اوسپنې کڅوړه له خلکو هېره شوې وه، یوازې هغه وخت به یې په یاد وي چې بل ځل به چای جوړ کړي. او، یو ځل بیا، پخوانۍ مرحلې تکرار کړئ او چای د اخیستلو وروسته په آزاده توګه ځای په ځای کړئ. دا ډول تعامل د بای هاو سپینو زرو ستنې کې د لندبل خطر زیاتوي.
ولې؟ ځکه چې د چای جوړولو په وخت کې د اوبو جوش کول ناگزیر دي، د چای کڅوړه به په دوامداره توګه تودوخه او د اوبو بخار خارج کړي. په یو وخت کې دوه ځله ممکن د چای په پاڼو اغیزه ونلري. په هرصورت، د وخت په تیریدو سره، سپین ویښتان او د سپینو زرو ستنې لږ یا لږ د اوبو بخار لخوا اغیزمن کیږي، چې د لندبل او خرابیدو المل کیږي. او د چای ملګرو په کور کې د چای ځینې میزونه د لمر په خونه کې ایښودل شوي. په لمر کې د خوب کولو پرمهال د چای څښل واقعیا خورا خوندور دي. مګر که تاسو دا په لاس کې وساتئ، ټین به په ناڅاپي ډول د لمر وړانګو ته ښکاره شي. برسېره پردې، د اوسپنې کڅوړه د فلزي موادو څخه جوړه شوې ده، کوم چې ډیر تودوخه جذبوي. د لوړې تودوخې لاندې، د اوسپنې په کڅوړو کې ذخیره شوي سپین ویښتان او د سپینو زرو ستنې به اغیزمن شي، او د چای رنګ او داخلي کیفیت به بدل شي.
له همدې امله د سپینو ویښتو او سپینو زرو ستنو ذخیره کولو په وخت کې د دې عادت پریښودلو ته اړتیا ده. د هر چای راټولولو وروسته ، دا اړینه ده چې په سمدستي توګه د ټین کین په کابینې کې ځای په ځای کړئ ترڅو دا د ذخیره کولو ښه چاپیریال چمتو کړي.
3. چای په لوند لاسونو مه اخلئ.
د چای ډیری مینه وال شاید د چای څښلو دمخه خپل لاسونه پریمنځي. د لاسونو مینځل د چای لوښو اخیستو پرمهال د پاکوالي او حفظ الصحې ډاډ ترلاسه کول دي. د دې پیل ټکی ښه دی، په هرصورت، د چای جوړول هم د مراسمو احساس ته اړتیا لري. مګر د چای ځینې مینه وال ، د خپلو لاسونو مینځلو وروسته ، مستقیم د اوسپنې کڅوړې ته ننوځي ترڅو چای پرته له دې چې وچ شي پاک کړي. دا چلند د اوسپنې په کڅوړه کې دننه د سپینو ویښتو او د سپینو زرو ستنو ته د زیان رسولو بڼه ده. حتی که تاسو په چټکۍ سره چای وخورئ، د چای پاڼې بیا هم نشي کولی ستاسو په لاسونو کې د اوبو څاڅکو کې د نیولو مخه ونیسي.
سربیره پردې ، د بای هاو ینژین وچ چای خورا وچ دی او قوي جذب لري. کله چې د اوبو بخار سره مخ کیږي، دا په بشپړ ډول په یوځل کې جذب کیدی شي. د وخت په تیریدو سره ، دوی به د لندبل او خرابیدو لاره غوره کړي. نو، البته، د چای جوړولو دمخه خپل لاسونه ومینځئ. دا مهمه ده چې خپل لاسونه په وخت سره وچ کړئ، یا چای ته د رسیدو دمخه په طبیعي ډول وچیدو ته انتظار وکړئ. د چای اچولو پر مهال خپل لاسونه وچ وساتئ، د چای د اوبو بخار سره د تماس د راتلو چانس کموي. د سپینو ویښتو او سپینو زرو ستنو احتمال چې په اوسپنې کې زیرمه شوي وي په طبیعي ډول لندبل او خرابیږي.
4. چای د پورته کولو وروسته سمدلاسه مهر کړئ.
د چای له پورته کولو وروسته، لومړی کار دا دی چې بسته بندي پریږدئ، پوښ په ښه توګه مهر کړئ، او د بخار د ننوتلو لپاره هیڅ فرصت پریږدئ. مخکې له دې چې په کڅوړه کې د پلاستيکي کڅوړې داخلي پرت مهر کړئ، په یاد ولرئ چې له هغې څخه اضافي هوا خارج کړئ. د ټولې هوا له ختمولو وروسته، پلاستيکي کڅوړه په کلکه وتړئ او په پای کې یې پوښ کړئ. د هر امکان په صورت کې بشپړ چمتو اوسئ.
د چای ځینې مینه وال، د چای له اخیستو وروسته، بسته بندي په وخت سره نه مهر کوي او خپل کار ته ځي. یا مستقيم چای جوړ کړئ، یا خبرې وکړئ… لنډه دا چې د سپینو ویښتانو د سپینو زرو ستنې را په یادیږي چې تر اوسه نه وي پټې شوې، ډېر وخت تېر شو چې لنګر خلاص شو. د دې مودې په جریان کې ، په جار کې د بای هاو سپینو زرو ستنې د هوا سره پراخه اړیکه کې راغله. په هوا کې د اوبو بخارات او بوی لا دمخه د چای پاڼو داخلي ته ننوځي، چې د دوی داخلي کیفیت ته زیان رسوي. کیدای شي په سطحه کې د پام وړ بدلونونه شتون ونلري، مګر وروسته له دې چې د پوښ تړل کیږي، د اوبو بخار او د چای پاڼې په دوامداره توګه د جار دننه غبرګون کوي. بل ځل چې تاسو د چای اخیستلو لپاره پوټکی خلاص کړئ، تاسو کولی شئ د هغې څخه یو عجیب بوی بوی کړئ. په دې وخت کې ډیر ناوخته شوی و، حتی د سپینو زرو قیمتي ستنه نم او خرابه شوې وه، او خوند یې د پخوا په څیر ښه نه و. نو د چای له پورته کولو وروسته اړینه ده چې په وخت سره یې مهر کړئ، چای په خپل ځای کېږدئ او بیا نورو کارونو ته لاړ شئ.
5. ذخیره شوي چای په وخت سره وڅښئ.
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د اوسپنې کڅوړه د ورځني چای ذخیره کولو او د سپینو ویښتو او سپینو زرو ستنو لنډ مهاله چای ذخیره کولو لپاره مناسبه ده. د څښاک د ورځني کانټینر په توګه ، دا اړینه ده چې په مکرر ډول کین خلاص کړئ. د وخت په تیریدو سره به خامخا د اوبو بخارات جار ته ننوځي. په هرصورت، هرکله چې تاسو د چای اخیستلو لپاره کین خلاص کړئ، دا د پیکو سپینو زرو ستنې ته د هوا سره د تماس فرصت زیاتوي. د څو ځله چای څښلو وروسته، په جار کې د چای اندازه په تدریجي ډول کمیږي، مګر د اوبو بخار ورو ورو زیاتیږي. د اوږدې مودې ذخیره کولو وروسته، د چای پاڼي به د لندبل خطر سره مخ شي.
یو وخت یو چای ملګری و چې موږ ته یې راپور ورکړ چې هغه یو چای کارويد چای کڅوړهد سپینو زرو ستنې ذخیره کول، مګر دا خرابه شوې وه. هغه معمولا دا په وچه او سړه ذخیره کابینه کې ساتي، او د چای اخیستلو پروسه هم خورا محتاط ده. د تیورۍ له مخې، سپین ویښتان او د سپینو زرو ستن به له منځه نه ځي. د دقیقو پلټنو وروسته معلومه شوه چې د هغه چای د دریو کلونو لپاره ذخیره شوی و. ولې یې په وخت کې څښاک پای ته ونه رسول؟ ناڅاپه، د هغه ځواب دا و چې د سپینو ویښتو سپینو زرو ستنه ډیره ګرانه وه چې د څښلو لپاره یې برداشت کړي. د اوریدلو وروسته، ما یوازې د افسوس احساس وکړ چې د بای هاو د سپینو زرو ستنه ذخیره شوې وه ځکه چې دا په وخت مصرف نه شوه. له همدې امله، د اوسپنې په کڅوړو کې د پیکو او سپینو زرو ستنو ذخیره کولو لپاره "غوره خوند دوره" شتون لري، او دا مهمه ده چې ژر تر ژره یې وڅښئ. که تاسو نشئ کولی په لنډ وخت کې چای پای ته ورسوئ، تاسو کولی شئ د درې پرت بسته کولو طریقه غوره کړئ. یوازې د اوږدې مودې لپاره د چای ذخیره کولو سره د بای هاو سلور ستنې د ذخیره کولو وخت اوږدول کیدی شي.
د چای ذخیره کول تل د ډیری چای مینه والو لپاره ننګونه وه. د بای هاو د سپینو زرو ستنې بیه لوړه ده ، دا ډول قیمتي چای څنګه ذخیره کیدی شي؟ د چای ډیری مینه وال د اوسپنې په کڅوړو کې د چای ذخیره کولو عام میتود غوره کوي. مګر دا به د افسوس ځای وي چې د قیمتي سپینو ویښتو سپینو زرو ستنې ذخیره کړئ ځکه چې زه د چای ذخیره کولو سمه کړنلارې نه پوهیږم. که تاسو غواړئ د بای هاو سپینو زرو ستنې په ښه توګه ذخیره کړئ، تاسو باید د اوسپنې په کڅوړه کې د چای ذخیره کولو لپاره احتیاطي تدابیر وپیژنئ. یوازې د چای د ذخیره کولو لپاره د سمې لارې په غوره کولو سره کولی شي ښه چای ضایع نشي، لکه د چای څښلو په وخت کې لندبل نه کول، د چای څښلو وروسته په وخت سیل کول، او د څښاک وخت ته پام کول. د چای ذخیره کولو لاره اوږده ده او د نورو میتودونو زده کولو او ډیر پام ته اړتیا لري. یوازې په دې توګه سپین چای د امکان تر حده ښه ساتل کیدی شي، پرته له دې چې د کلونو هڅو قرباني شي.
د پوسټ وخت: اکتوبر-30-2023