د قهوې جوړول څومره ستونزمن دي؟ د لاس مینځلو او د اوبو کنټرول مهارتونو له مخې، د اوبو ثابت جریان د قهوې په خوند باندې د پام وړ اغیزه لري. د اوبو بې ثباته جریان ډیری وختونه منفي اغیزې رامینځته کوي لکه غیر مساوي استخراج او چینل اغیزې، او قهوه ممکن د مثالي خوند څخه خالي وي.
د دې د حل لپاره دوه لارې شتون لري، لومړی دا چې د اوبو کنټرول په کلکه تمرین کړئ؛ دوهم دا چې د کافي استخراج باندې د اوبو انجیکشن اغیز کمزوری کړئ. که تاسو غواړئ په ساده او اسانه توګه د کافي یوه ښه پیاله ولرئ، نو دوهمه طریقه غوره انتخاب دی. د محصول ثبات له مخې، د ډوبیدو استخراج د فلټریشن استخراج په پرتله ډیر باثباته او له ستونزو څخه پاک دی.
فلټر شوی استخراجد اوبو د انجیکشن او د قهوې د څاڅکو استخراج ترمنځ یوه همغږي پروسه ده، چې په لاس جوړ شوی قهوه یې یو ځانګړی استازی دی.د لندبل استخراجد فلټر کولو دمخه د یوې مودې لپاره د اوبو او کافي پوډر دوامداره لندبل ته اشاره کوي، چې د فرانسوي فشار رګونو او سمارټ پیالو لخوا استازیتوب کیږي. ځینې خلک دا هم باور لري چې کافي دد فرانسوي پریس قهوه جوړونکید لاس جوړ شوي قهوې په څیر خوندور نه دی. دا احتمال لري د مناسب استخراج پیرامیټرو نشتوالي له امله وي، لکه څنګه چې په لاس جوړ شوي قهوه کې، که چیرې غلط پیرامیټرې وکارول شي، نو پایله لرونکی قهوه به ښه خوند ونلري. د لندبل او فلټر کولو له لارې جوړ شوي قهوې ترمنځ د خوند فعالیت کې توپیر پدې حقیقت کې دی چې لندبل او استخراج د فلټر کولو او استخراج په پرتله بشپړ او خوږ خوند لري؛ د سلسلې او پاکوالي احساس به د فلټر کولو او استخراج څخه ټیټ وي.
د کارولو له لارېد فرانسوي پریس لوښید قهوې د جوړولو لپاره، یو څوک یوازې د قهوې د پیس کولو درجې، د اوبو د تودوخې، تناسب او وخت پیرامیټرونو کې مهارت ته اړتیا لري ترڅو د قهوې یو مستحکم خوند جوړ کړي، په بشپړه توګه د بې ثباته فکتورونو لکه د اوبو کنټرول څخه ډډه وکړي. د پروسې مرحلې هم د لاسي فلش کولو په پرتله ډیرې اندیښنې وړ دي، یوازې څلور مرحلو ته اړتیا لري: د پوډر اچول، د اوبو اچول، د انتظار وخت، او فلټر کول. تر هغه چې پیرامیټرونه په سمه توګه وکارول شي، د لوند شوي او استخراج شوي قهوې خوند په بشپړ ډول د لاسي جوړ شوي قهوې سره پرتله کیدی شي. د قهوې په پلورنځیو کې د قهوې د پخولو ځانګړی خوند ځانګړتیا د لندبل (پیاله کولو) له لارې ده. له همدې امله، که تاسو هم غواړئ هغه قهوه وخورئ چې روسټر به یې خوند واخلي، نو لندبل کول غوره انتخاب دی.
لاندې د جیمز هافمن د فشار لرونکي لوښي د جوړولو طریقې شریکول دي، کوم چې د کپ کولو څخه اخیستل شوی.
د پوډر اندازه: ۳۰ ګرامه
د اوبو حجم: ۵۰۰ ملی لیتره (۱:۱۶.۷)
د ګرینډینګ درجه: د جامو معیار (دانه شوې سپینه بوره)
د اوبو تودوخه: یوازې اوبه جوش کړئ (که اړتیا وي نو د سانتي ګراد ۹۴ درجې وکاروئ)
ګام: لومړی ۳۰ ګرامه قهوه پوډر واچوئ، بیا ۵۰۰ ملی لیتره ګرمې اوبه واچوئ. ګرمې اوبه باید په بشپړه توګه د قهوه پوډر کې ډوب شي؛ بیا، د ۴ دقیقو لپاره انتظار وکړئ ترڅو د قهوه پوډر په بشپړه توګه په اوبو کې ډوب شي؛ د ۴ دقیقو وروسته، په نرمۍ سره د چمچ سره د سطحې پوډر طبقه وخورئ، او بیا د چمچ سره په سطحه تیر شوي طلایی فوم او د قهوه پوډر پورته کړئ؛ بیا، د ۱-۴ دقیقو لپاره انتظار وکړئ ترڅو د قهوه ځمکه په طبیعي ډول په ښکته کې ځای په ځای شي. په پای کې، په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو ځمکه د قهوه مایع څخه جلا کړئ، په عین حال کې د قهوه مایع واچوئ. په دې ډول جوړ شوی قهوه تقریبا د پیالې ازموینې پرمهال د روسټر خوند سره سمون لري. د قهوه استخراج لپاره د لندبل کارولو ګټه دا ده چې دا کولی شي د انسان د ناڅرګندتیا عواملو له امله رامینځته شوي بې ثباته خوند کم کړي، او پیل کونکي هم کولی شي باثباته او خوندور قهوه جوړ کړي. د لوبیا کیفیت پیژندل هم امکان لري، او کیفیت لوړ وي، ښه خوند منعکس کیږي. برعکس، عیب لرونکي لوبیا به په سمه توګه عیب لرونکي خوند منعکس کړي.
ځینې خلک دا هم باور لري چې قهوه دد قهوې پلنجرډېر ورېځ وي، او د ښه پوډر ذرات د خوړلو پر مهال په خوند اغیزه کوي. دا ځکه چې د فشار لوښی د قهوې د ځمکې د فلټر کولو لپاره د فلزي فلټر کاروي، کوم چې د فلټر کاغذ په پرتله د فلټر کولو اغیز خورا بد لري. د دې حل خورا ساده دی. تاسو کولی شئ د فرانسوي فشار لوښو لپاره په ځانګړي ډول ډیزاین شوي ګرد فلټر کاغذ وکاروئ او دا د فلټرونو سیټ ته واچوئ، کوم چې کولی شي د کافي مایع هم د لاس جوړ شوي کافي په څیر ورته روښانه او پاک خوند سره فلټر کړي. که تاسو نه غواړئ اضافي فلټر کاغذ واخلئ، تاسو کولی شئ دا د فلټر کولو لپاره د فلټر کاغذ لرونکي فلټر کپ کې هم واچوئ، او اغیز یې ورته دی.
د پوسټ وخت: نومبر-۲۷-۲۰۲۳