په قهوه باندې واچوئد څښاک یوه طریقه ده چې په کې د ځمکې قهوه باندې ګرمې اوبه اچول کیږي ترڅو مطلوب بوی او بوی راوباسي، معمولا د کاغذ په ایښودلو سره یا فلزي فلټرپه یو فلټر کپ کې او بیا کولډر د شیشې یا شریکولو جیګ باندې ناست دی.ځمکني قهوه په یوه فلټر پیاله کې واچوئ، ورو ورو په هغې باندې ګرمې اوبه واچوئ، او پریږدئ چې قهوه ورو ورو په یوه ګیلاس یا شریکولو جاګ کې واچوئ.
د قهوې د اچولو یوه له اصلي ګټو څخه دا ده چې دا د شین پروسې پیرامیټونو بشپړ کنټرول ته اجازه ورکوي.د اوبو د تودوخې، د جریان اندازه، او د استخراج وخت په احتیاط سره کنټرول کولو سره، قهوه په دقیقه توګه او په دوامداره توګه استخراج کیدی شي، د دې ځانګړي ذائق او بوی ته اجازه ورکوي چې په بشپړه توګه وده وکړي.
د قهوې په جوړولو کې د اوبو تودوخه یو له خورا مهم پیرامیټرونو څخه دی.د اوبو تودوخه چې ډیره لوړه وي د قهوې او خړوب لامل کیږي، په داسې حال کې چې د اوبو تودوخه چې ډیره ټیټه وي د قهوې خوند به فلیټ کړي.له همدې امله، د اوبو سمه تودوخه د لوړ کیفیت کافي استخراج کې کلیدي رول لوبوي.
په عموم ډول، د قهوې په اچولو کې د اوبو تر ټولو غوره تودوخه د 90-96 درجې سانتي ګراد تر منځ ده، او د تودوخې دا سلسله عموما د لوړ کیفیت لرونکي کافي استخراج لپاره خورا مناسب ګڼل کیږي.پدې حد کې ، د اوبو تودوخه کولی شي په بشپړ ډول د قهوې بوی او خوند ته وده ورکړي ، پداسې حال کې چې د استخراج پروسې ثبات او دوام تضمینوي.
سربیره پردې ، د اوبو د تودوخې انتخاب هم د کافي لوبیا غوره شوي پورې اړه لري.د کافي لوبیا مختلف ډولونه او اصليت به د اوبو تودوخې لپاره مختلف اړتیاوې ولري.د مثال په توګه، د مرکزي او سویلي امریکا ځینې لوبیا د اوبو د تودوخې د لوړې تودوخې لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې د افریقا ځینې لوبیا د یخ اوبو د تودوخې لپاره غوره دي.
له همدې امله، کله چې د پخولوپر قهوه واچوئد غوره خوند او بوی د استخراج لپاره د اوبو د مناسب حرارت درجه غوره کول خورا مهم دي.معمولا سپارښتنه کیږي چې د اوبو تودوخې اندازه کولو لپاره ترمامیتر وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوبو تودوخه په مناسب حد کې ده.
د پوسټ وخت: اپریل-12-2023