د موچا پوټونو پوهیدل

راځئ چې د افسانوي کافي لوښو په اړه زده کړو چې هره ایټالوی کورنۍ باید ولري!

د موچا لوښي په 1933 کې د ایټالوي الفونسو بیالټي لخوا اختراع شوي. دودیز موچا لوښي عموما د المونیم الیاژ موادو څخه جوړ شوي دي.د سکریچ کولو لپاره اسانه او یوازې د خلاصې لمبې سره تودوخه کیدی شي ، مګر د کافي جوړولو لپاره د انډکشن ککر سره تودوخه نشي کیدی.نو نن ورځ ، ډیری موچا لوښي د سټینلیس سټیل څخه جوړ شوي دي.

د موچا کڅوړې څخه د کافي استخراج اصول خورا ساده دي ، کوم چې په ټیټ کڅوړه کې رامینځته شوي بخار فشار کارول دي.کله چې د بخار فشار دومره لوړ وي چې د کافي پوډر ته ننوځي ، نو دا به ګرمې اوبه پورتنۍ کڅوړې ته واړوي.قهوه چې د موچې له کڅوړې څخه استخراج شوې قوي خوند لري، د تیزابیت او تریخ ترکیب لري او په تیلو کې بډای دی.

له همدې امله، د موچا کڅوړه لویه ګټه دا ده چې دا کوچنی، اسانه او د کار کولو لپاره اسانه دی.حتی عادي ایټالوي میرمنې کولی شي د کافي جوړولو تخنیک کې مهارت ولري.او د قوي بوی او سرو زرو تیلو سره کافي جوړول اسانه دي.

خو د هغې نیمګړتیاوې هم خورا څرګندې دي، هغه دا چې د موچا کڅوړې سره د قهوې د ذائق لوړ حد ټیټ دی، کوم چې د لاس جوړ شوي قهوه په څیر روښانه او روښانه نه دی او نه د ایټالیا د قهوه ماشین په څیر بډایه او نازک دی. .له همدې امله ، په بوتیک کافي پلورنځیو کې نږدې د موچا لوښي شتون نلري.مګر د کورنۍ کافي لوښي په توګه ، دا د 100 نقطو لوښي دي.

د کافي جوړولو لپاره د موچا کڅوړه څنګه وکاروئ؟

د اړتیا وړ وسایلو کې شامل دي: د موچا کڅوړه، د ګاز ډبې او د چولې چوکاټ یا د انډکشن ککر، د قهوه لوبیا، لوبیا پیس، او اوبه.

1. پاکې اوبه د موچا کیټل په ښکته کڅوړه کې واچوئ، د اوبو کچه شاوخوا 0.5 سانتي متره د فشار کمولو والو څخه ښکته ده.که تاسو د قهوې قوي خوند نه خوښوئ، تاسو کولی شئ ډیرې اوبه اضافه کړئ، مګر دا باید د قهوې په کڅوړه کې د نښه شوي خوندیتوب کرښې څخه زیات نشي.که چیرې د قهوې کڅوړه چې تاسو یې اخیستې لیبل شوی نه وي، په یاد ولرئ چې د اوبو حجم لپاره د فشار راحت والو څخه ډیر مه کوئ، که نه نو د خوندیتوب خطرونه او پخپله د قهوې کڅوړې ته د پام وړ زیان رسولی شي.

2. د قهوې د مینځلو درجه باید د ایټالوی قهوې په پرتله یو څه ضخامت وي.تاسو کولی شئ د پوډر ټانک فلټر کې د تشې اندازې ته مراجعه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د کافي ذرات له لوښي څخه نه راوتلی.په تدریجي ډول د کافي پوډر د پوډر ټانک کې واچوئ ، په نرمۍ سره د قهوې پاؤډ په مساوي ډول توزیع کولو لپاره ټیک کړئ.د یوې کوچنۍ غونډۍ په بڼه د کافي پوډر د سطحې فلیټ کولو لپاره یوه ټوکر وکاروئ.د پوډر سره د پوډر ټانک ډکولو هدف د عیب لرونکي خوندونو ضعیف استخراج څخه مخنیوی دی.ځکه چې لکه څنګه چې د پوډر ټانک کې د کافي پوډر کثافت نږدې کیږي، دا د ځینې کافي پوډر د ډیر استخراج یا ناکافي استخراج پیښې څخه مخنیوی کوي، چې د غیر مساوي بوی یا تریخ لامل کیږي.

3. د پوډر کنډک په ښکته کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د موچ کڅوړې پورتنۍ او ښکته برخې ټینګې کړئ، او بیا یې د بریښنا د لوښو په تودوخه کې د لوړې تودوخې تودوخې لپاره ځای په ځای کړئ؛

کله چې د موچا کڅوړه تر یوې ټاکلې تودوخې پورې تودوخه شي او د موچا کڅوړه د پام وړ "ژر" غږ خپروي، دا په ګوته کوي چې قهوه جوړه شوې ده.د برقی لوښو چولۍ ټیټ تودوخه تنظیم کړئ او د کڅوړې پوښ خلاص کړئ.

5. کله چې د کیتلی څخه د قهوه مایع نیمه لاره بهر شي، د برقی لوښو چولۍ بنده کړئ.د موچا کڅوړې پاتې تودوخه او فشار به د کافي پاتې مایع په پورتنۍ کڅوړه کې فشار راوړي.

6. کله چې د قهوې مایع د کڅوړې پورتنۍ برخې ته را ایستل شي، دا د خوند لپاره په یوه پیاله کې اچول کیدی شي.د موچا کڅوړې څخه استخراج شوي قهوه خورا بډایه ده او کولی شي کریما استخراج کړي، دا په خوند کې ایسپریسو ته نږدې کوي.تاسو کولی شئ دا د څښاک لپاره مناسب مقدار بوره یا شیدو سره هم ګډ کړئ.